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猪肉炖粉条的做法是什么?猪肉炖粉条是什么地方的特色菜?

2023-03-21 16:27:59 来源:南方财富周刊

猪肉炖粉条的做法是什么?好多小伙伴不知道如何做的,那今天小编就来给大家解答一下吧。

1、主要食材:五花肉、红薯粉条

2、调料:葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶

3、五花肉切块用清水浸泡出血水

4、浸泡出血水的五花肉控干水份,放入锅中小火煎制

5、煎至五花肉变色吐油,放入所有调料小火炒出香味。

6、炒出调料香味后,加入老抽。

7、加入料酒。

8、加入生抽。

9、小火炒至五花肉上色。

10、加入热水莫过五花肉(要比平常炖肉的水要多一些)

11、大火烧沸,转小火炖30分钟左右至肉熟,加入适量食盐。(肉不要太烂,加过粉条之还要炖一会)

12、加入粉条后,小火炖至粉条透明软烂即可。

13、猪肉酥软,粉条爽滑,开饭啦!

猪肉炖粉条是什么地方的特色菜?

猪肉炖粉条,是四川菜也是东北菜,发源于四川,在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜,薛仁贵被政府发配到东北后,他也把四川菜带来东北,并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

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